Au pied des Pyrénées, les vignes du domaine culminent à plus 500 mètres : c'est l’un des vignobles les plus élevés de la Haute-Vallée de l’Aude et de tout le Languedoc.
Cette situation accentue la fraîcheur du climat, de type océanique à tendance semicontinentale, unique dans la région. Les températures y sont de 2 à 3°C inférieures à celles enregistrées en moyenne dans le Languedoc tandis que la pluviométrie atteint les 900 mm par an en moyenne (contre 600 mm à Narbonne).
L'altitude renforce également l'amplitude thermique entre les jours et les nuits d'été, ce qui permet une maturation lente des raisins, préserve leur acidité et garantit la précision aromatique des vins. La falaise calcaire de Roquetaillade surplombe le domaine. Dans le vallon, les sols alternent les couches argilosableuses qui forment un compromis idéal en terme de rétention de l'eau et des nutriments pour la vigne.
Les parcelles les plus élevées mordent sur la falaise et sa composante de calcaire marin, qui apporte une dimension tactile salivante aux vins.