Cigalus Blanc 2019

IGP Aude Hauterive

31.00 €

75 cl

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Chardonnay Viognier Sauvignon BLanc

Blanc

91-93 dans le Robert Parker Wine Advocate
Double Gold au Sakura - Japan Women Wine Awards 2019
Collection 2019 du palmarès IGP Pays d'OC
Le domaine est certifié AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .
Un des premiers et des plus important domaines cultivés en biodynamie de France
Le fruit est net, pur avec une belle acidité. Le bois, très bien intégré, offre un soutien impressionnant au vin
Une référence ambassadrice des vins français sur les compagnies Air France et Emirates

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cigalus blanc 2019 vin bio biodynamie 2 etoiles guide hachette 93 robert parker

Robe

Jaune dorée, brillante et limpide

Nez

Intense et complexe composé d’agrumes mûrs (pamplemousse), de pêche blanche, de miel, de fruits secs avec des notes toastées

Bouche

Pleine et soyeuse, mûre, ample avec des notes de vanille, de grillé, de beurre et de fruits exotiques. Belle longueur

Détails

Alcool :
SKU :817916
Appellation : IGP Aude Hauterive
Cépage : Chardonnay|Viognier|Sauvignon BLanc

Conseils de garde et de service

Servir à 10 - 12 °C - A déguster avec des noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce ou à l’apéritif

Vinification

La Biodynamie met l’énergie du sol au cœur du processus. Les opérations au vignoble (tailles, labour etc.) et en cave, sont régies par un calendrier établi en fonction de deux astres principaux : la lune et le soleil. La vigne est en équilibre avec le sol et exprime pleinement notre terroir dans les vins. Les raisins récoltés à la main, font l’objet d’un pressurage pneumatique dès leur arrivée au chai. Après la fermentation alcoolique, 70% du vin est élevé en barrique de chêne français neuve pendant 7 à 8 mois avec des bâtonnages réguliers jusqu’à l’équinoxe de Printemps.

Cigalus Blanc 2019

IGP Aude Hauterive

Conseils de garde et de service

Vinification

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