Naturae Cabernet Sauvignon rot

Naturae ist eine Weinreihe ohne Zusatz von Sulfiten und Zusatzstoffen, die es jedem ermöglicht, Wein zu genießen. Jeder einzigartige Jahrgang bringt den Charakter und Geschmack der Früchte und des Terroirs zum Ausdruck. Dieser Bio-Wein entstand aus dem Know-how von Gérard Bertrand und seinen Önologen. Der Anbau der Weine erfolgt nach den Standards des ökologischen Landbaus, was große Präzision beim Weinanbau und der Weinbereitung erfordert. Intensiv und fruchtig Naturae bietet Ihnen ein einzigartiges Erlebnis der Rebsorte und respektiert gleichzeitig die Umwelt.

Appellation : IGP Pays d’Oc
Millésime : 2023
Format : 750 ml
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool : 13.5
Sku : 823590

Die Arbeit beginnt im Weinberg mit einer präzisen und sorgfältigen Auswahl der Trauben Parzellen, die am besten für die Herstellung dieser Weinsorte geeignet sind (90 % des Endergebnisses). Ergebnis dieser Präzisionsarbeit): Der hygienische Zustand muss einwandfrei sein, die Das Laub muss gesund, frisch und dicht sein, die Trauben müssen ein Niveau von haben optimale Reife. Das Aufnahmefenster ist ebenso wie die Waage sehr klein Säure/Zucker und die Reife der Tannine sind für diese Kategorie von wesentlicher Bedeutung Weine. Die Rotweinherstellung ist sehr traditionell, außer dass wir Wir verwenden kein SO2 oder andere önologische Inputs. Die Trauben werden entrappt dann dauert die Mazerationsphase etwa 10 Tage, in denen wir keine Mazeration durchführen Wir arbeiten an der Extraktion nur durch tägliches Umpumpen fördern den Ausdruck der Frucht. Das Pressen erfolgt schonend Trennen Sie die Pressen, dann werden die Weine abgestochen, um den größten Teil der Hefe zu entfernen grob vor der malolaktischen Gärung. Die Weine sind dann Anschließend werden sie erneut abgezogen und dann in die Kälte gelegt, um eine gute Stabilität in den Bottichen zu gewährleisten.

Die Farbe dieses Weines ist purpurrot dicht, die Nase offenbart würzige Fruchtaromen gekocht und Noten von geröstetem Brot. Dieser Cabernet Sauvignon ist fruchtig und konzentriert im Abgang kräftige Aromen von schwarzen Früchten wie schwarzer Johannisbeere und Blaubeere. Dieser Wein hat eine elegante Struktur, samtig und bietet einen schönen Abgang auf Pfeffer und Koriander

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 16°C mit Marinaden oder servieren Auberginengratin.