Au creux des Corbières, sur le terroir de Fontfroide (« sources froides »), le Domaine de Cigalus bénéficie des apports rafraîchissants de cet environnement unique qui lui autorise une grande liberté ampélographique, entre les cépages les plus précoces et les plus tardifs.
Gérard Bertrand a conservé le parti pris de l’ancien propriétaire pour des choix hétéroclites en rouge (Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, Caladoc, Syrah, Mourvèdre et Carignan) et en blanc (Chardonnay, Viognier, Sauvignon), pour produire des vins d’exception, résolument atypiques.

Gérard Bertrand vit sur le domaine avec sa famille et a expérimenté dès 2002 avec Gilles de Baudus et Richard Planas la pratique de la biodynamie, « l’homéopathie de la terre ».
Quinze ans après la conversion, chaque vin de Cigalus s’exprime dans une personnalité affirmée avec une grande élégance.