GESCHLOSSEN DES TEMPELS

Masters Drinks Business

Von Drinks Business mehrfach zum besten Rosé der Welt gewählt

Dieser außergewöhnliche Rosé wurde auf diesem besonderen Terroir geboren, wo Schiefer auf Kalkstein ruht, was diesem Wein sowohl Kraft als auch Mineralität verleiht. Die Ernte erfolgt vollständig manuell in 10-kg-Kisten, die eine Nacht in einem Kühlraum verbringen, um am nächsten Tag gepresst zu werden und so die aromatische Reinheit der Trauben zu bewahren. Dieser jüngste Jahrgang weist trotz seiner Jugend eine bemerkenswerte Komplexität auf und wird eine Referenz für die kommenden Jahrzehnte sein. Es zeichnet sich durch Noten von roten Früchten mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, exotischen Früchten und Ananas aus, aber auch durch eine sensationelle Mineralität und Frische. Die Länge und Aromatik der Nase setzt sich am Gaumen mit einem seidigen, vollen Wein fort, der am Gaumen federt.

Villa Soleilla 2021, Wein aus Frankreich

Dekantieren

Großer Respekt und großes Interesse für diese mehr als 8000 Jahre alte Tradition in Georgien, die darin besteht, weiße Trauben in ganzen Trauben in vergrabenen Tonamphoren zu vinifizieren.
Die Überzeugung, dass hier die Rebsorten Roussanne, Viognier und Vermentino, das Terroir und das Klima sehr gut zusammenpassen, um einen Orange Wine zu erzeugen. Ziel ist es, einen großartigen Orange Wine für die Reifung zu kreieren, voller Finesse und Feinheit, ausgewogen, mit einer schönen aromatischen Struktur und typisch für das Terroir des Schlosses.