Change Chardonnay Bio-Weißwein 2022 75cl

Gérard Bertrand setzt sich für die Erhaltung der Artenvielfalt und der Weinbaulandschaften ein und lädt Sie ein, das Change-Sortiment zu entdecken, das von auf ökologischen Landbau umgestellten Weinbergen reicht. „Choosing Change“ ist ein bürgerschaftlicher Akt, der engagierte Winzer unterstützt. Es ist auch der garantierte Genuss intensiver und fruchtiger Weine mit einem feinschmeckerischen und großzügigen Gaumen. Die Besonderheit des Chardonnay liegt in der Noblesse seiner Aromen mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blumen sowie in der Feinheit seiner Weine.

Appellation : IGP-LÄNDER OKAY
Millésime : 2022
Format : 750 ml
Cépage(s) : Chardonnay
Degré d'alcool : 13.0
Sku : 822470

Die Trauben werden nachts bei perfekter Reife geerntet, um die Vorteile zu nutzen kühle Temperaturen und bringen das optimale Potenzial der Rebsorten zum Ausdruck. Eine Sortierung Nach Erhalt der Trauben erfolgt eine sorgfältige Lese. Die Arbeit Die Weinbereitung der Trauben erfolgt unter Neutralgas, um Oxidationsrisiken auszugleichen muss. Die Trauben werden entrappt, auf 8°C abgekühlt und zur Weinlese geschickt drücken, um den Most zu extrahieren. Besondere Aufmerksamkeit gilt zum Pressen gebracht, um nur die ersten Säfte zu bewahren qualitativer. Die Säfte setzen sich dann je nach Bedarf mehr oder weniger ab gewünschtes aromatisches Profil. Die Gärungen dauern zwischen 15 und mehr 30 Tage, je nach Klärungsgrad und angewandter Temperatur. DER Die Moste werden in thermoregulierten Edelstahltanks bei niedriger Temperatur vinifiziert. 16°C, um die Frische und Integrität der Aromen zu bewahren. Nach leichtem Kleben ist die Montage abgeschlossen. Die Weine sind dann auf der Feinhefe gereift, um bis zur Reife ihren frischen und fruchtigen Charakter zu bewahren Abfüllung.

Das Kleid hat eine schöne goldgelbe Farbe, nachhaltig, lebendig und klar. Die Nase ist komplex und blumige, freizügige Düfte von Blumen, ergänzt durch Butternoten und frische Früchte. Der Mund, gut ausbalanciert und ziemlich kraftvoll, bleibt sanft und cremig mit Aromen von gelben Früchten und exotisch, Honig- und Vanillenoten.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 12-13°C als Aperitif, auf Raclette oder zu genießen auf einem schönen Geflügelbraten, Dauphine-Kartoffeln und Bries mit einer cremigen Sauce mit Morcheln