Lassen Sie sich überraschen!
Chardonnay-Sphäre :
Sphère fängt den Geist Südfrankreichs ein, elegant und gesellig, in einer verführerischen Cuvée aus Chardonnay mit subtilen blumigen Aromen. Entdecken Sie den einzigartigen und luftigen Charakter seiner sehr feinen Bläschen, für all Ihre Momente des Teilens und Entspannens, bei Tisch oder als Aperitif. Ein Wein, sehr feine Perlage für einen leckeren Moment!
Papilou :
Wie die Geburt des Schmetterlings erinnert Papilou an die Offenbarung zartrosa Bläschen beim Öffnen der Flasche. Eine Cuvée, die im Einklang mit der Natur hergestellt wird, ein Wein, der sich der Landwirtschaft verschrieben hat, die die Artenvielfalt und den Schutz der Bestäuber respektiert. Ein frischer, sehr aromatischer Wein, der in freundlicher Atmosphäre verkostet werden sollte!
Orange -Gold :
Orange Gold ist eine Hommage an die ersten Orangenweine Georgiens vor 4.500 Jahren.
Gérard Bertrand möchte ein neues Profil sehr frischer Orangenweine schaffen. Mit diesem einzigartigen Namen ist Orange Gold eine Hommage an die Kraft der Sonne sowie an die herrlichen Sonnenuntergänge Südfrankreichs.
Appellation : Weine aus Frankreich
Format : 3x750ml
Cépage(s) : Chardonnay, Cinsault, Pinot Noir, Chardonnay, Grenache Blanc, Viognier, Marsanne, Mauzac, Muscat, Clairette
Degré d'alcool : 13.0
Sku : PACKSURPRENANT
Sphere Chardonnay: Durch sanftes und progressives Pressen bleibt die Qualität der Beeren erhalten. Für die Herstellung dieser Cuvée werden nur die ersten Säfte ausgewählt. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, lässt man den Wein ruhen, um eine Oxidation zu vermeiden und so viel endogenes Kohlendioxid wie möglich zu speichern.
Papilou: Ein Teil der Moste aus der Direktpressung führt die erste Gärung durch und bildet den Grundwein. Nach der Mischung der verschiedenen Jahrgänge wird ein zweiter Teil des Mostes hinzugefügt (der seit der Ernte kühl gehalten wird), um die zweite Gärung durchzuführen: Der Wein schäumt und es bilden sich auf natürliche Weise Blasen. Diese Mischung wird dann mit dem letzten Teil der Traube in Flaschen abgefüllt Most als Expeditionslikör. Dosierung 5g/l – Druck 2 bar
Orange Gold: Die Trauben werden sehr genau überwacht und ausgewählt, um perfekt reife Beeren und Stiele zu erhalten. Die von Hand geernteten Trauben werden dann behutsam in den Keller transportiert, wo sie ohne Entrappen oder Zerkleinern in Fässer gefüllt werden. Die halbkohlensäurehaltige Mazeration dauert zwischen 10 und 15 Tagen mit leichtem Umpumpen. Um ein Gleichgewicht zwischen Tannin und Farbe zu erreichen, werden die Trauben entkernt, gepresst und der Wein in einem Edelstahltank gesammelt, um die Gärung abzuschließen. Am Ende der Gärung wird der Wein zur weiteren Reifung in Fässer gefüllt.
Sphère Chardonnay: Sphère Chardonnay bietet eine aromatische Nase aus weißen Blüten, ergänzt durch Zitrusnoten. Bei der Verkostung treten sehr feine Bläschen zum Vorschein, die dem Gaumen eine angenehme Frische verleihen, ausgewogen, mit Finesse, mit Noten von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten.
Papilou: Dieser Schaumwein mit feiner und regelmäßiger Perlage hat eine schöne blassrosa und elegante Farbe. Die ausdrucksstarke Nase ist geprägt von Noten roter Früchte. Am Gaumen ist dieser Jahrgang sehr ausgewogen, frisch und rund und bietet einen großzügigen, fruchtigen und köstlichen Abgang.
Orange Gold: Die Nase ist komplex, duftend, sehr frisch und voller Aromen von Pfirsich, Aprikose und Mirabelle. Am Gaumen ist er rund, sanft mit feiner Textur, präzisen, schmackhaften Aromen und einer schönen Ausgewogenheit, der die Tannine Körper und Geist verleihen. Ein Wein von großer Komplexität, eine wunderschöne Geschmacksreise.
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Sphere Chardonnay: Zum Verzehr zwischen 9 und 12 °C, zu Tapas und Gerichten aus Südfrankreich wie Escalivades und gegrilltem Fisch. Zu internationalen Gerichten, ideale Kombination mit Sushi
Papilou: Dieser Schaumwein mit feiner und regelmäßiger Perlage hat eine schöne blassrosa und elegante Farbe. Die ausdrucksstarke Nase ist geprägt von Noten roter Früchte. Am Gaumen ist dieser Jahrgang sehr ausgewogen, frisch und rund und bietet einen großzügigen, fruchtigen und köstlichen Abgang.
Orange Gold: Ein idealer Wein zu indischen Currygerichten, leicht scharfer asiatischer Küche oder Ihren bevorzugten Hartkäsesorten.
