Château l’Hospitalet Grand Vin Box

L'Hospitalet wurde 2002 erworben und liegt auf der ehemaligen Insel La Clape, die als Naturpark klassifiziert ist. Der biodynamische Weinberg überblickt das Mittelmeer in einer Höhe von mehr als 130 Metern auf überwiegend kalkhaltigen Böden. Es ist mehr als ein Produktionsort, es ist ein wahrer Ort der Feier der Lebenskunst.

1x Château l’Hospitalet Grand Vin blanc 2022, AOP La Clape
1x Château l’Hospitalet Grand Vin Rouge 2021, AOP La Clape

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Appellation : AOP La Clape
Format : 750 ml
Cépage(s) : Weißer Grenache, Bourboulenc, Vermentino, Syrah, Grenache, Mourvèdre
Degré d'alcool : 14.5
Sku : PACK016

Château l'Hospitalet Grand Vin blanc 2020: Der Erntetermin wird Rebsorte für Rebsorte erst dann ausgelöst, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben und nach täglicher Verkostung der Beeren. Die von Hand geernteten Trauben werden, sobald sie im Keller ankommen, einer pneumatischen Pressung mit Trennung der Pressen unterzogen. Nach einem leichten statischen Absetzen erfolgt die alkoholische Gärung des Saftes in Fässern. Die Temperaturkontrolle hilft dabei, Frische und Aromaintegrität zu bewahren. Die Reifung in Fässern dauert zwischen 7 und 8 Monaten bis zur Frühlings-Tagundnachtgleiche, wobei regelmäßig zwei Monate lang gerührt wird. Nach einer leichten Schönung wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Château l'Hospitalet Grand Vin rouge 2020: Der Erntetermin wird durch regelmäßige Reifekontrollen, die Analyse der in den Traubenschalen enthaltenen Polyphenole und durch tägliche Verkostungen der Trauben vor Beginn der Ernte bestimmt. Die Ernte gesunder, reifer Trauben ist ein wesentlicher Schritt zur Erzielung eines hohen Qualitätsniveaus. Die Ernte erfolgt manuell, die Trauben werden innerhalb der folgenden Stunde in den Keller gebracht. Die Trauben werden sortiert und entrappt, bevor sie in temperaturkontrollierte Bottiche gefüllt werden. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Die Mazerationszeit beträgt etwa 20 bis 25 Tage. Am Ende des Winters werden die Weine in neue 225-Liter-Fässer umgefüllt, wo sie zwischen 12 und 16 Monaten im prächtigen Keller von l'Hospitalet (2000 Fässer) bleiben. In regelmäßigen Abständen wird eine Umrührung der Feinhefe durchgeführt. Für die Herstellung dieser Cuvée werden die besten Fässer jeder Rebsorte ausgewählt und verschnitten.

Château l'Hospitalet Grand Vin blanc 2020: Goldfarbe, blassgelb. Die Nase ist kraftvoll und frisch mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten wie Birne und Keil, Düften von Garrigue und Anis, mit Noten von gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen ist er von großer Finesse und schöner Mineralität, mit Jodnoten mit einem Hauch von weißem Pfeffer und Feuerstein. Viel Frische im Abgang mit Noten von Akazienhonig. Château l'Hospitalet Grand Vin Rouge 2020: Die Farbe ist leuchtendes Rubin. In der intensiven Nase dominieren Aromen von Gewürzen und roten Früchten (Erdbeere). Am Gaumen präsentieren sich seidige und feine Tannine, die die fruchtige Frische dieses Weins unterstreichen.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Château l'Hospitalet Grand Vin blanc 2020: Bei 11°C zu gebratenen Jakobsmuscheln, Fisch in Soße oder als Aperitif zu genießen. Château l'Hospitalet Grand Vin Rouge 2020: Bei 16°C zu Lammkarree, Wildgeflügel oder reifem Käse servieren. Dieser fleischige, harmonische Wein mit eleganter Struktur kann jetzt getrunken werden und verspricht eine vielversprechende Zukunft.