Tautavel Hommage an die Winzer 2019
Einheit

• Das Dorf Tautavel liegt ideal im Roussillon zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer. Die Region Tautavel ist reich an Geschichte und eine der Wiegen der Menschheit.
• Der Weinberg erstreckt sich über 20 Hektar steiniger Böden, auf stark kalkhaltigen Terrassen und an südöstlich ausgerichteten Hängen. Das Klima wird durch die Tramontana reguliert, was die Reifung der Trauben begünstigt
• Es gilt als die Quintessenz des Tautavel-Terroirs.
• Er erhielt vom Wine Advocate eine Bewertung von 92-94/100
• Vom Bettane + Desseauve Guide erhielt es eine Bewertung von 14,5/20
• Es gehört zu den Top 100 des Languedoc Roussillon im Vereinigten Königreich

Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel
Millésime : 2019
Format : 750 ml
Cépage(s) : Grenache
Degré d'alcool : 15.0
Sku : 819713

Die Trauben stammen aus einer Auswahl der besten Parzellen im Tautavel-Terroir werden manuell geerntet, wenn die optimale Reife erreicht ist. Sie stammen ausschließlich von alten Grenache Noir-Reben mit kleinen Ertrag. Dieser Jahrgang kann als die Quintessenz des Terroirs angesehen werden von Tautavel. Die traditionelle Weinbereitung erfolgt in Zementtanks und wir Es folgt eine dreiwöchige lange Mazeration bei Temperatur 27°C nicht überschreiten. Die Mazeration muss schonend erfolgen zur besseren Erhaltung von Früchten und Aromen. Der Wein reift 12 Monate in Fässern.

Wunderschöne tiefe granatrote Farbe. Komplexe Nase und kraftvoll, mit Noten von Garrigue, Gewürzen und Früchten reif. Am Gaumen Grenache Noir, bei niedriger Temperatur vinifiziert Temperatur und reifte zwölf Jahre lang in neuen Fässern Monate, bringt die Frische der Früchte perfekt zum Ausdruck Schwarz. Am Ende die Würze, Lakritze und Geröstete Weine erhellen den Wein und machen ihn komplexer.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Am besten bei 14-16°C genießen gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, Eintöpfe, Blauschimmelkäse, Camembert.