Caisse Harmonie - Verticale Clos d'Ora von 2012 bis 2017

Clos d'Ora und seine Botschaft von Peace • Love • Harmony verkörpern diesen Tag durch die Beherrschung des Gleichgewichts, die Kraft seiner würzigen Noten, seine unendliche Süße und durch seinen Respekt vor Mutter Natur.

Zum ersten Mal öffnet Gérard Bertrand seinen Weinkeller, um eine außergewöhnliche Kiste mit einer Vertikale von 6 Jahrgängen von 2012 bis 2017 anzubieten.

Weinliebhaber, dieses limitierte Angebot von 100 Exemplaren ist Ihnen gewidmet, damit Sie seine verschiedenen Noten durch die Zeit transportieren können.

Appellation : AOP Minervois La Livinière
Format : 6x750ml
Cépage(s) : Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre und Carignan
Degré d'alcool : 15.5
Sku : ASS760752

Das Entfernen der Blätter erfolgt vor der Ernte vollständig von Hand. Alle Mazerationen werden im Betontank durchgeführt und unterscheiden sich jede Parzelle und jede Rebsorte. Die Weinbereitung und Weinbereitung des Syrah erfolgt mit entrappten Trauben. Grenache und Mourvèdre werden zuvor entrappt und leicht zerdrückt Abfüllung unter strenger Temperaturkontrolle. Wir praktizieren Mazeration Sehr sanft, um die Tanninextraktion zu begrenzen. Dann führen wir einige durch Wiedermontage der Belüftung und Befeuchtung der Kappe. Was Carignan betrifft, Die Weinbereitung erfolgt in ganzen Trauben und die Weinbereitung erfolgt bei ausreichender Temperatur hoch, um die aromatische Extraktion zu fördern. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in französischen Eichenfässern. DER Die Weine werden nach der Frühlings-Tagundnachtgleiche in der folgenden Reihenfolge zusammengestellt: Grenache, Syrah, Mourvèdre und schließlich Carignan.

Clos d'Ora zeichnet sich durch seine leuchtend rubinrote Farbe aus tief. Sein kraftvoller und eleganter Charakter offenbart sich am Gaumen mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten und Tanninen gemischt und subtil. Dank seiner Weinbereitung und Züchtung raffiniert, Clos d'Ora profitiert von einer Amplitude und mit bemerkenswerter Länge im Mund. Clos d'Ora ist ein außergewöhnlicher Wein mit großartigen Eigenschaften Speicherpotenzial.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

1 Stunde lang dekantieren, idealerweise bei 17° mit gereiftem Aubrac-Rindfleisch aus Filet oder Rippe servieren.