Rivesaltes Bernstein 2016

L’appellation Rivesaltes a hérité son nom de la ville de Rivesaltes, qui signifie «Rives Hautes» en catalan. Les parcelles se situent à Salses à coté de Rivesaltes, dans le Roussillon, sur un sol argilo-caillouteux et argilocalcaire.

Appellation : AOP Rivesaltes
Millésime : 2016
Format : 750 ml
Cépage(s) : Grenache
Degré d'alcool : 16.0
Sku : 818089

Nach Prüfung der Reife auf den Parzellen manuell geerntet, Die Trauben werden in 20-kg-Kisten in den Keller transportiert. Die entrappten und sofort gepressten Trauben werden in Bottichen vinifiziert thermoregulierter Edelstahl. Mutage wird während der Gärung durchgeführt, Anschließend reift der Wein in Eichenfässern.

Die Nase ist mit einer wunderschönen roten Bernsteinfarbe ausgestattet Aromen von Trockenfrüchten, insbesondere Aprikosen, Haselnüsse und Vanille, begleitet von dezente Noten von Orangenschale. Großzügig und rund im Mund entwickelt er sich sehr sanft, mit einem lange aromatische Persistenz, die endet Noten von gerösteten Haselnüssen.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 10-12°C zu genießen oder als Aperitif. Er passt wunderbar zu frischer oder gebratener Gänseleberpastete, Press- oder Blauschimmelkäse, aber auch Fruchtdesserts: Tarte Tatin, Obstsuppe oder Eis.