Banyuls Traditional 2018

Zwischen Meer, Bergen, Sonne und Wind sind die Weine von Banyuls vor allem Genussweine. Die Reben, die der Großzügigkeit des Klimas ausgesetzt sind, bringen Weine von Ausdruck und Quintessenz hervor, reich, kraftvoll, elegant und vornehm, die die Wärme der Sonne und die Rustikalität des Schieferbodens in sich tragen. Das Terroir und die Weine von Banyuls werden durch eine Königsrebsorte ausgedrückt: Grenache.

Appellation : AOP Banyuls
Millésime : 2018
Format : 750 ml
Cépage(s) : Grenache Noir, Grenache Gris
Degré d'alcool : 16.0
Sku : 823046

Die Ernten erfolgen manuell und werden nach einer Kontrolle durchgeführt Reifegrade für jede Parzelle durch Verkostung der Beeren. Nach Beginn der traditionellen Weinbereitung erfolgt die Gärung vor dem Pressen durch „On-Grain“-Mutierung blockiert. Das Technik, verbunden mit einer langen Mazeration (14 bis 20 Tage), ermöglicht eine optimale Extraktion von Aromastoffen und Tannin. Eine Mutation an Getreide kann nur an Getreide durchgeführt werden Ernten von ausgezeichneter Qualität. Ein Teil des Weines reift im Keller Fässer, während der andere in Bottichen reift, um ihn zu konservieren fruchtige Aromen.

Die Farbe ist rubinrot mit Reflexen Geigen. Banyuls offenbart in der Nase Fruchtaromen reifes Rot und Schwarz. Am Gaumen ist dieser Jahrgang reichhaltig, ausgewogen und vollmundig Aromen von schwarzer Johannisbeere und marmeladigen Brombeeren, unterstützt durch zarte Holznoten.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 16°C zu Fruchtdesserts genießen oder katalanisches Gebäck, aber auch der Aperitif.