Januar-Essentials, ausgewählt von unserem Sommelier Pierre-Alexis Mengual
In diesem neuen Jahr freut sich unser Sommelier, Ihnen unsere vielversprechendsten neuen Jahrgänge vorzustellen, die sich im Laufe der Jahre elegant weiterentwickeln und ab Januar geerntet werden können.
Cigalus White, 2022
Die Farbe ist goldgelb, glänzend und klar. Die Nase ist intensiv und komplex und vermischt Butter-, Röst- und Quittenaromen. Der Auftakt ist angespannt und von Vanille- und Butternoten geprägt.
Anmerkungen unseres Sommeliers:
„ Dieser neue Jahrgang ist ein außergewöhnliches Erlebnis, geprägt von erfrischender Lebendigkeit. Cigalus wirkt frisch, aromatisch, mit starkem Alterungspotenzial und bietet gleichzeitig eine hervorragende Trinkbarkeit. »
Plantabelle, 2019
Dunkle und violette Farbe in der Jugend, hellt sich mit zunehmendem Alter auf und wird grau. Ein olfaktorischer Ausdruck, der von reifen Früchten, Noten von Garrigue und Menthol dominiert wird. Am Gaumen prägen Dichte und Eleganz diesen Jahrgang.
Anmerkungen unseres Sommeliers:
„ Große Konzentration an altem Grenache in diesem Jahrgang, mit einem Reifepotenzial von über 20 Jahren . “ Ein außergewöhnlicher Jahrgang, ein seidiges Mundgefühl und Noten von Waldhimbeeren. »
L’Hospitalitas, 2020
Mit einer intensiven violetten Farbe und roten Reflexen offenbart die explosive Nase Aromen von Veilchen, reifen Früchten und einigen Röstnoten. Mit einem sanften und fesselnden Auftakt entwickelt sich der sehr füllige Mund auf geschmolzenen Tanninen, mit großer Kraft und guter Länge.
Anmerkungen unseres Sommeliers:
„Der Jahrgang 2020 ist besonders sonnig , wodurch diese Parzelle eine sehr gute Reifung erreichen konnte. Der Wein ist kraftvoll, minzig und verspricht eine Lagerfähigkeit von deutlich über 20 Jahren. »
🍷
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Naturwein: zwischen Mythos und Realität
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