Soleilla a longtemps fait partie du Château l’Hospitalet. Les vignes étaient déjà travaillées en bio quand, en 2018, Gérard Bertrand a racheté la propriété et fait revenir l’enfant prodigue dans le giron de l’Hospitalet.

Aujourd’hui, avec sa Villa toute proche du Château, elle renforce l’offre oenotouristique d’excellence développée par l’Hospitalet, ôde au bien-être du Sud et de la Méditerranée. Nous sommes sur l’un des points culminants de la Clape, tourné résolument vers la mer et le soleil. Les rayons de l’astre divin s’y cognent contre les calcaires blancs de la Clape, dans un choc de lumière avec le bleu du ciel. Au zénith, fleurit l’aventure de la Villa Soleilla, hommage à la vie, ouverture sur la création d’un vin orange d’excellence.

Les vins oranges issus de longues macérations sur les peaux de raisins blancs, reposent sur un savoir-faire né en Géorgie voici plus de 8000 ans. Avec Villa Soleilla, cette méthode permet d’extraire des baies toute l’expression de leur environnement idyllique : sur leur peau, elles retiennent le souffle de la Nature qui les entoure. Les parfums des bosquets de fleurs uniques (l’orchidée et la centaurée de la Clape), de lavande, de romarin, de cade et de cyprès enveloppent en effet les vignes, nimbées par la brise marine et la divine lumière céleste. Pour en extraire le corps et l’esprit et les transcender dans le vin, Gérard Bertrand a retrouvé les méthodes géorgiennes qu’il a adaptées à la Méditerranée et à sa vision attentive aux mille et un détails qui font les accomplissements exceptionnels.

Il a d’abord fallu tirer la quintessence des cépages afin de sublimer leurs caractères et accueillir harmonieusement la complexité ajoutée par la macération pelliculaire, en les assemblant pour trouver l’équilibre parfait. Le choix des plus belles parcelles, inondées de soleil, sur sols de calcaires blancs, entourées de la nature préservée de la Clape a révélé la charmeuse Roussanne, le gourmand Viognier et le fringant Vermentino.