Cuvée 100 - Les Arbousiers 2019 75cl

Die Geschichte dieses Weins beginnt im 20. Jahrhundert im mythischen Gebiet von Fontfroide. Im Herzen der Appellation Corbières gelegen, veredelt Cuvée 100 Carignan, die symbolträchtige Rebsorte der Region. Der Jahrgang 100 stammt aus einer jahrhundertealten Parzelle, die 1920 von Paule Bertrand erstmals bewirtschaftet wurde, und offenbart das beste Potenzial seines Terroirs und das einzigartige Know-how der Familie Bertrand.

Appellation : AOP Corbières
Millésime : 2019
Format : 750 ml
Cépage(s) : Carignan, Grenache Noir
Degré d'alcool : 15.0
Sku : 819748

Nach der manuellen Ernte bei optimaler Reife der Reben Parzellen, auf denen die Carignan-Trauben geerntet werden ganze Trauben, dann begleitend zu den entrappten Trauben für Grenache. Anschließende Mazeration mit ganzen Trauben für Carignan und auf traditionelle Weise für Grenache, die Säfte werden zwischendurch einer kontrollierten Gärung unterzogen 26-27°C, mit 10 bis 15 Tagen Reifung. Endlich Zucht Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern Dauer von 18 Monaten.

Tiefviolette Farbe. Die Nase ist ausgestattet mit einer schönen aromatischen Komplexitätsmischung schwarze Früchte, getrocknete Blumen und würzige Noten. Am Gaumen Aromen von schwarzen Früchten und Gewürze bringen unser Terroir voll zum Ausdruck. Dieser Wein hat eine schöne Substanz, reichhaltig und dicht, aber mit unendlicher Weichheit. 18 Monate in Fässern reifen begleitet den Wein und verleiht ihm Komplexität und Länge.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 16°C zu einem Lammkarree genießen, gegrilltes Fleisch oder Gerichte Mittelmeer.