Auswahlbox mit großartigen Weinen von Gérard Bertrand

Eine Auswahl von drei Schlössern mit einer starken Bedeutung für Gérard Bertrand, seine Ursprünge im Château de Villemajou, Fülle im Château la Soujeole und die Entdeckung neuer Terroirs im Château la Sauvageonne.

• Château la Sauvageonne großartiger Rotwein, AOP Terrasses du Larzac
• Château de Villemajou großartiger Rotwein, AOP Corbières Boutenac
• Château de la Soujeole großartiger Rotwein, AOP Malepère

Entdecken Sie hier auch unser komplettes Sortiment an Geschenkboxen

Appellation : Ideal für besondere Anlässe
Format : 750 ml
Cépage(s) : Schwarzer Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cabernet Franc, Merlot, Malbec
Degré d'alcool : 15.0
Sku : PACK022

Château la Sauvageonne: Die manuelle Weinlese auf Weinreben mit geringem Ertrag erfolgt auf der Grundlage von Reifekontrollen, der Analyse der in den Traubenschalen enthaltenen Polyphenole und einer täglichen Verkostung der Trauben vor Beginn der Ernte. Das Pflücken gesunder, reifer Beeren ist ein wesentlicher Aspekt bei der Herstellung eines großartigen Weins. Nach der Ernte werden die Trauben innerhalb einer Stunde auf traditionelle Weise in den Keller gebracht. Die Beeren werden sortiert und entrappt, bevor sie in temperaturkontrollierte Bottiche gefüllt werden. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Die Mazerationszeit beträgt etwa 20 bis 25 Tage. Am Ende des Winters werden die Weine für eine Lagerung zwischen 12 und 16 Monaten in neue 225-l-Fässer umgefüllt. Château de Villemajou: Die bemerkenswerte Qualität dieses Jahrgangs liegt in der außergewöhnlichen Qualität der Trauben. Tatsächlich verfügt das Anwesen über alte Reben, die beim Carignan 80 Jahre und beim Syrah 30 Jahre alt sind. Die Erträge werden auf 25 hl/ha kontrolliert, indem grüne Ernten verwendet werden, um die Belastung jeder Rebe zu homogenisieren und so eine „gruppierte“ Reifung der Trauben zu erreichen. Die Weinlese erfolgt traditionell manuell und die Weine werden anschließend für einen Zeitraum von etwa 10 bis 12 Monaten in 225-Liter-Bordeauxfässern in unserem Keller gelagert. Sie werden vor der Abfüllung weder geschönt noch gefiltert und die Flaschen werden anschließend 12 Monate lang aufbewahrt, bevor sie vermarktet werden. Château de la Soujeole: Die Ernte erfolgt manuell mit Sortierung auf dem Grundstück und im Keller. Die Trauben werden entrappt und dann in Fässer gefüllt, um sie mittels traditioneller Mazeration zu Wein zu verarbeiten. Jede Parzelle sowie jede Rebsorte werden separat vinifiziert. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern. In jeder Phase von der Reifung bis zur Abfüllung wird besonderes Augenmerk auf die Einhaltung der Rhythmen der Biodynamik gelegt.

Château la Sauvageonne: Dieser Grand Vin mit rubinroter Farbe und leicht kacheligen Reflexen offenbart eine würzige Nase mit Noten von Buschland und marmeladigen Früchten. Am Gaumen offenbart er seidige und elegante Tannine, die eine schöne Balance mit der Feinheit der Grenache, der symbolträchtigen Rebsorte der Region, bilden. Dieser Wein kann jetzt getrunken werden und verspricht eine vielversprechende Zukunft. Château de Villemajou: Mit einer tiefen granatroten Farbe offenbart Château de Villemajou Noten von geröstetem Brot, Lakritze und Nelken und bietet kraftvolle und elegante Aromen von Kompott, süßen Gewürzen, Leder und Röstung. Château de la Soujeole: Rubinrot, schwarze Johannisbeere und schwarze Früchte mit einem Hauch Schokolade und Mokka. Ziemlich konzentriert mit kräftigen, gut eingebundenen Tanninen. Schöne Frische am Ende. Schmackhaft, komplex mit sehr gut integrierten Fassreifungsnoten, konzentriert und lang.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Château la Sauvageonne: Mit gegrilltem Fleisch aus Aubrac, lokalen Gerichten und Käse aus Larzac servieren. Château de Villemajou: Dekantieren und bei 16°C mit Lammkarree, Wild oder reifem Käse servieren. Château de la Soujeole: Bei 16°C zu gegrilltem Fleisch oder in Soße zu genießen, passt aber auch hervorragend zur regionalen Spezialität: Cassoulet.