Château de Villemajou Grand Vin Box

Villemajou hat seinen Namen von „Villa Major“: der römischen Villa, die ihren Ruf dem lateinischen Dichter Apollinaire verdankt. Es wurde 1973 von Georges Bertrand erworben und ist die Wiege der Familie, in der Gérard bei seinem Vater das Winzerhandwerk erlernte. Der Cru Boutenac zeichnet sich durch eine hügelige Landschaft und tiefe Böden aus hügeligen Kieselsteinen aus, die es den alten Carignan-Reben ermöglichen, dem trockenen und windigen Klima dieses Terroirs standzuhalten.

1x Château de Villemajou großer Weißwein, AOP Corbières
1x Château de Villemajou großer Rotwein, AOP Corbières Boutenac

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Appellation : Die Entstehung der Familie Bertrand
Format : 750 ml
Cépage(s) : Roussanne, Marsanne, Vermentino, Grenache Gris und Blanc, Syrah, Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre
Degré d'alcool : 14.5
Sku : PACK015

Großer Weißwein Château de Villemajou: Der Erntetermin wird Rebsorte für Rebsorte erst festgelegt, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben und nach täglicher Verkostung der Beeren. Die von Hand geernteten Trauben werden, sobald sie im Keller ankommen, einer pneumatischen Pressung mit Trennung der Pressen unterzogen. Nach einem leichten statischen Absetzen wird der Saft (100 %) einer alkoholischen Gärung in Fässern unterzogen (die Temperaturkontrolle trägt dazu bei, die Frische und Integrität der Aromen zu bewahren). Die Reifung in Fässern dauert zwischen 7 und 8 Monaten bis zur Frühlings-Tagundnachtgleiche unter regelmäßigem Rühren (zwei Monate lang). Nach einer leichten Schönung wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Großer Rotwein des Château de Villemajou: Die bemerkenswerte Qualität dieses Jahrgangs liegt in der außergewöhnlichen Qualität der Trauben. Tatsächlich verfügt das Anwesen über alte Reben, die beim Carignan 80 Jahre und beim Syrah 30 Jahre alt sind. Die Erträge werden auf 25 hl/ha kontrolliert, indem grüne Ernten verwendet werden, um die Belastung jeder Rebe zu homogenisieren und so eine „gruppierte“ Reifung der Trauben zu erreichen. Die Weinlese erfolgt traditionell manuell und die Weine werden anschließend für einen Zeitraum von etwa 10 bis 12 Monaten in 225-Liter-Bordeauxfässern in unserem Keller gelagert. Sie werden vor der Abfüllung weder geschönt noch gefiltert und die Flaschen werden anschließend 12 Monate lang aufbewahrt, bevor sie vermarktet werden.

Großartiger Weißwein von Château de Villemajou: Goldfarben, brillant, von ziemlich tiefem Gelb. Sehr ausdrucksstarke Nase mit erhabener Tiefe, Aromen von getrockneter Aprikose, gerösteten Mandeln, sehr blumiger Duft von Weißdorn und Ginster. Volles und cremiges Mundgefühl, rund, sehr samtig und Brioche. Spannender Abgang und tolle Frische. Großartiger Rotwein von Château de Villemajou: Mit einer tiefen granatroten Farbe offenbart Château de Villemajou Noten von geröstetem Brot, Lakritze und Nelken und bietet kraftvolle und elegante Aromen von Kompott, süßen Gewürzen, Leder und Röstung.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Großartiger Weißwein von Château de Villemajou: Passt zu gebratenen Jakobsmuscheln, Fisch in Soße oder als Aperitif. Großer Rotwein von Château de Villemajou: Dekantieren und bei 16 °C mit Lammkarree, Wild oder reifem Käse servieren.