Maury Tuilé 1989 VDN Traditionelle Fliese

• Maury liegt ideal in einem 17 km langen natürlichen Korridor zwischen der Corbières-Kette und den ersten Ausläufern des Pyrenäenmassivs und ist allein aufgrund seines Terroirs ein außergewöhnlicher Wein.
• Die Sonne, ein grundlegendes Element des mediterranen Klimas, die 280 Tage im Jahr scheint, ist eines der qualitativen Merkmale der Maury-Produktion.
• Der geringe Ertrag (27 hl/ha) ist ein Garant für seine Qualität.

Appellation : AOP Maury Tuilé
Millésime : 1989
Format : 750 ml
Cépage(s) : Schwarzer Grenache
Degré d'alcool : 16.0
Sku : 816153

Dieser Wein ist das Ergebnis einer manuellen Ernte in Behältern und anschließender Entrappung, Mutation auf Getreide und eine lange Maischereifung von 27 Tagen. Wir beobachten a „pneumatisches“ Pressen im manuellen Modus und Saftkontrolle. Die Reifung dauert 12 Monate in Fässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen von 225 bis 350 Liter. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in Flaschen für ein Jahr in einem unterirdischen Keller.

Die Farbe ist tief mit violetten Reflexen. Kraftvolle Nase nach schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere) und Pflaumen. Sehr feiner Gaumen mit guter Länge und würziger Abgang. „Kompott“-Fruchtnoten mit einem sehr schöne Lebendigkeit.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Gekühlt mit Roquefort und einem Salat servieren frisches Obst, Lebkuchen oder Gebäck aus Pflaumen hergestellt.