Domaine de Villemajou Rosé 75cl AOP Corbières
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Description du vin
- Die in den Corbières gelegene Domaine de Villemajou nimmt für Gérard Bertrand einen besonderen Platz ein.
- Dieses Familienanwesen wurde 1970 von seinem Vater Georges Bertrand gekauft.
- Der außergewöhnliche Boden ermöglicht eine tiefe Wurzelbildung und schützt den Weinberg vor übermäßigem mediterranen Klima (Wasserknappheit, heftige Stürme).
- Seit dem Jahrgang 2019 wird auf dem Weingut biologischer (AB) und biodynamischer Landbau, zertifiziert Demeter, bewirtschaftet.
Appellation : AOP Corbières
Millésime : 2023
Format : 750 ml
Cépage(s) : Schwarzer Grenache, Carignan, Syrah
Degré d'alcool : 13.0
Sku : 823986
Vinification et élevage
Die Trauben werden nachts oder früh morgens geerntet und anschließend sortiert manuell. Sobald sie im Keller ankommen, werden sie sorgfältig gepresst. Die Temperatur zu Beginn der Gärung reguliert sich selbst 18-20 Grad. Der Rosé wird nach der Hälfte der Gärung in Fässer gefüllt, wo er 6 Jahre lang reift ungefähr Monat. Zur Gewährleistung wird regelmäßig gerührt Cremigkeit und Struktur für den Wein.
Note de dégustation
Die Farbe ist tief und glänzend. Die Nase, intensiv und subtil, wird von Aromen dominiert rote Früchte, begleitet von blumigen Noten empfindlich. Im Mund überrascht dieser Rosé angenehm mit seiner ausgewogenen Opulenz und seine aromatische Frische. Dieser Jahrgang zeigt, dass Roséweine es können die Komplexität vollständig zum Ausdruck bringen und die Originalität eines Terroirs hervorzuheben und mit Würde zu würdigen die Gastronomie der verschiedenen Regionen Frankreich.
Conservation
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Bei 10-12°C zu würzigen Gerichten genießen (Hühnercurry), Geflügel und Käse fruchtig.