Domaine de l'Aigle Chardonnay 2019 Magnum

• 90 Punkte in Robert Parkers Wine Advocate
• 90 Punkte von The Wine Guy
• 17/20 im Reiseführer Bettane & Desseauve
• Ein außergewöhnlicher Jahrgang in seiner Holzkiste
• Eines der höchstgelegenen Gebiete im Languedoc Roussillon
• Ein Terroir (Boden und Klima), das dem Burgund ähnelt
• Ein zarter Chardonnay (Rebsorte), intensiv aromatisch (Einfluss des Languedoc-Klimas) und strukturiert (im Fass gereift)
• Seit dem Jahrgang 2018 wird das Weingut in Demeter-zertifizierter biodynamischer Landwirtschaft bewirtschaftet.
• AB-zertifizierter Bio-Wein

Appellation : AOP Limoux
Millésime : 2019
Format : 1500 ml
Cépage(s) : Chardonnay
Degré d'alcool : 14.5
Sku : 816874

Der Weinberg ist dicht bepflanzt mit etwa 5.000 bis 6.000 Rebstöcken von Reben pro Hektar, was uns ermöglicht, die Reben zu kontrollieren und Weine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren. Die Reben sind Spalier als Spalier, um eine optimale Sonneneinstrahlung zu gewährleisten, wodurch die Trauben perfekt reifen können. Die Reben erfordern regelmäßige Pflege und manuelle Wartung. Die Größe, Das Austreiben und Entfernen der Blätter erfolgt nach Vorgabe umweltfreundliche Füllstoffe. Chardonnay-Trauben Sobald sie reif sind, werden sie von Hand geerntet maximal abgebaut und in speziellen Behältern in den Keller transportiert. Der Saft ist sofort durch sanftes pneumatisches Pressen extrahiert, Dies garantiert die höchste Qualität des Mostes. Der Most wird gekühlt und vor Beginn der alkoholischen Gärung dekantieren gelassen. DER Der Wein reift auf der Feinhefe und ein gewisser Anteil ist vorhanden Zur Gärung in Eichenfässer umgefüllt komplett malolaktisch.

Eine goldgrüne Farbe mit silbergrauen Reflexen. Nase ausdrucksstark mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich, Auftakt mit Noten von Mandelpaste und Gebäck. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch, leicht und geschmeidig mit einem minziger Abgang.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Am besten bei 12 bis 13°C servieren, mit gebratenes Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchte Soße, Pilze in Soße, Käse oder Ziegenkäse-Törtchen.