Château Laville Bertrou Grand Red Wine

Die Parzellen des Château Laville Bertrou liegen auf einem außergewöhnlichen Terroir innerhalb der sehr qualitativen Appellation Minervois-la-Livinière. Dieses außergewöhnliche Terroir, das Gérard Bertrand 1997 erworben hat, ermöglicht die Herstellung kräftiger und unverwechselbarer Weine, wie die großen Weine des Languedoc. Die Reben profitieren von einem halbtrockenen mediterranen Klima mit einer gemäßigten Wintervariante und liegen nach Süden ausgerichtet auf den Höhen des Dorfes La Livinière, etwa 120 m über dem Meeresspiegel.

Der Château Laville Bertrou Grand Vin ist eine Auswahl der besten Parzellen der Domaine. Der Boden besteht aus einem Mosaik aus freigelegtem Mergel, verbunden mit kalkhaltigen Sandsteinen und kompakten Kalksteinen aus dem Eozän (Tertiär). Diese Art von Terroir begrenzt natürlich die Produktion jeder Rebe. Die tiefen Wurzeln der Reben ermöglichen es ihnen, geringen Niederschlägen und Wasserstress standzuhalten. Die große Sonneneinstrahlung begünstigt die langsame Reifung der Trauben.

Appellation : AOP Minervois La Livinière
Millésime : 2021
Format : 750 ml
Cépage(s) : Syrah, Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre
Degré d'alcool : 15.5
Sku : 822433

Der Weinberg unterliegt einer sorgfältigen Pflege, um Trauben von a zu erhalten einwandfreie Qualität, reif, gesund und konzentriert. Pflanzdichte ist für die jüngsten Plantagen hoch (5000 bis 6500 Rebstöcke pro ha). Die Reben werden in hohen Spalieren erzogen, um Oberflächen zu gewährleisten Hohe Blatterträge und Erträge werden kontrolliert (weniger als 45 hl/ha). DER Die Trauben werden bei perfekter Reife manuell geerntet und transportiert bis zum Weinkeller. Die verschiedenen Rebsorten werden vinifiziert getrennt und respektieren ihre eigenen Eigenschaften. Carignan und Syrah wird in ganzen Trauben in Fässer gefüllt und durch Mazeration vinifiziert Kohlendioxid für 15 Tage. Das Ende der alkoholischen Gärung wird bei niedriger Temperatur durchgeführt. Der Grenache wird entrappt und seine Haltbarkeit verlängert Die Mazeration dauert 3 Wochen. Am Ende werden die Weine abgefüllt alkoholische und malolaktische Gärung, dann in Bordeaux-Fässer gefüllt von 225 Litern, für eine Reifezeit von 10 bis 12 Monaten.

Die Farbe ist ein wunderschönes Granatrot, intensiv und brillant. Aus der Nase entfaltet sich ein aromatisches Bouquet komplex, wo Brombeere, Heidelbeere und Kirsche zusammenkommen Mischung mit angenehmen Noten von Lakritze und Unterholz. Der Auftakt am Gaumen ist großzügig, flüssig und sanft. Präsent, aber rund und geschmolzen, unterstützend die Tannine Zarte Aromen kleiner roter und schwarzer Früchte. Fruchtig und ausgewogen, sein Abgang bleibt am Gaumen dezente Holznoten.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 16°C zu rotem Fleisch genießen zu gegrilltem Fleisch, Wild oder reifem Käse.