Les essentiels de Janvier sélectionnés par notre sommelier Pierre-Alexis Mengual
En cette nouvelle année, notre sommelier est ravi de partager avec vous nos nouveaux millésimes les plus prometteurs, prêts à évoluer avec élégance au fil des années, à collectionner dès janvier.
Cigalus Blanc, 2022
La robe est jaune dorée, brillante et limpide. Le nez est intense et complexe mêlant des arômes beurrés, torréfiés et de coing. L’attaque est tendue, et marquée par des notes vanillées et beurrées.
Notes de notre sommelier :
« Ce nouveau millésime une expérience exceptionnelle, caractérisée par une vivacité rafraîchissante. Cigalus se révèle frais, aromatique, doté d'un fort potentiel de vieillissement, tout en offrant d'ores et déjà une grande buvabilité. »
Plantabelle, 2019
Robe sombre et violacée dans sa jeunesse, s’éclaircit et se tuile en avançant dans l'âge. Une expression olfactive dominée par les fruits mûrs, les notes de Garrigue et le menthol. En bouche, densité et élégance caractérisent cette cuvée.
Notes de notre sommelier :
« Grande concentration de vieille Grenache sur ce millésime, un potentiel de garde de plus de 20 ans. Une cuvée exceptionnelle, un touché de bouche soyeux et des notes de framboises sauvages. »
L'Hospitalitas, 2020
Doté d’une robe intense couleur pourpre, avec des reflets rouges, son nez explosif, révèle des arômes de violette, de fruits mûrs, avec quelques notes toastées. Avec une attaque suave et envoûtante, la bouche très ample, se développe sur des tanins fondus, avec une grande puissance et une belle longueur.
Notes de notre sommelier :
« Le millésime 2020 est particulièrement solaire qui a permis à ce parcellaire d’atteindre une très belle maturation. Le vin est puissant, mentholé et offre la promesse d'une capacité de vieillissement dépassant aisément les 20 années. »
🍷
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