Domaine de l’Aigle Gewürztraminer 2021

• Eine der höchstgelegenen Domänen im Languedoc Roussillon mit einer einzigartigen Landschaft und Blick auf die schneebedeckten Berge der Pyrenäen
• Die Originalität des Anbaus dieser seltenen Rebsorte im Languedoc Roussillon
• Dieser 100 %ige Gëwurztraminer ist in der Nase erkennbar (Aromen von Blumen, Litschi) und ausdrucksstark und intensiv.
• Seit dem Jahrgang 2018 wird das Weingut in Demeter-zertifizierter biodynamischer Landwirtschaft bewirtschaftet.

Appellation : IGP Pays d’Oc
Millésime : 2021
Format : 750ml
Cépage(s) : Gewürztraminer
Degré d'alcool : 14.0
Sku : 824823

Der Weinberg ist relativ dicht, zwischen 5.000 und 6.000 Rebstöcke Reben pro Hektar, was eine Kontrolle der Vitalität und ermöglicht Dadurch entsteht ein Wein von außergewöhnlicher Qualität. Pipelines auf Spalieren, um eine optimale Blattoberfläche für die zu erzeugen Reifung der Trauben, die Reben unterliegen einer aufmerksamen Pflege und häufige manuelle Eingriffe: Beschneiden, Austrieb, Blattentfernung, Ausdünnung ... mit respektvollen Praktiken die Umwelt. Der Saft wird sofort von einem extrahiert Schonendes pneumatisches Pressen, das Qualität garantiert überlegene Musts. Nach dem Absetzen erfolgt die Gärung Alkoholiker wird durchgeführt. Der Wein reift teilweise auf der Feinhefe wird in Eichenfässer gefüllt.

Kristallklare gelbe Farbe. Sehr ausdrucksstarke Nase und komplex: blumige Noten (Rose), öffnend Spitzen von Litschi, Akazie und Aprikose. Mund frisch, mineralisch, klar und weich. Finale erinnert Zitrus und Nelke.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Als Beilage zwischen 10 und 12 °C servieren Asiatische Gerichte, scharfe Speisen oder Käse