Coffret Art de Vivre et un ebook de recettes méditerranéenes offert

• Hommage au berceau méditerranéen, à sa nature préservée et à ses artistes
• Trois flacons uniques en terre naturelle comme une évocation des premières amphores
• Ces cuvées sont une invitation à célébrer un vignoble deux fois millénaires, témoin d’une civilisation et d’un patrimoine vivant d’une rare beauté.
• Réutilisation de la bouteille à l'infini...

La méditerranée dans votre verre... et votre salon !

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Appellation : AOP Clairette du Languedoc / AOP Languedoc
Millésime : Rouge 2020 - Blanc 2020 - Rosé 2023
Format : 3x750ml
Cépage(s) : Clairette , Grenache, Cinsault, Syrah & Mourvèdre
Degré d'alcool : 13.5
Sku : PACK023

Art de vivre Clairette : La récolte de ce cépage ancestral est réalisée le matin entre 5h et 8h du matin afin de préserver la fraîcheur. Les vendanges s’effectuent de début à fin septembre par sélection parcellaire. Les raisins sont directement déposés dans le pressoir et pressés sous gaz neutre afin de conserver une belle fraîcheur aromatique. Seuls les premiers jus sont sélectionnés. La fermentation est arrêtée par le froid, à température contrôlée entre 13°C et 15°C pour atteindre les 12 grammes de sucre. Art de vivre Rosé : Les parcelles présentant un état sanitaire parfait et avec une belle surface foliaire sont sélectionnées minutieusement afin de permettre au raisin d'arriver à la maturité idéale. Les vendanges sont réalisées de nuit afin de protéger contre l'oxydation. Le pressurage pneumatique est très doux, seuls les jus de gouttes sont sélectionnés, les presses sont écartées. Chaque cépage est vinifié séparément à température comprise entre 16 et 18°C pour obtenir une bonne intensité aromatique. Après la fermentation, l'assemblage révèlera la complémentarité des cépages Art de vivre Rouge : Une maturation lente et des vendanges tardives (de fin septembre à mi octobre) sont les secrets pour obtenir des raisins mûrs, sains et concentrés. Cela favorise également l’extraction de la couleur et des arômes en phase de fermentation et de macération. Les raisins sont récoltés manuellement et acheminés à la cave en comporte. Les raisins sont éraflés, puis mis en cuve inox pour des macérations de l’ordre de 15 à 20 jours. Une partie des vins sont ensuite soutirés et mis en barrique pour une durée de 8 mois.

Art de vivre Clairette : Son élégance fait de cette cuvée une référence de l'appellation. Ce vin se pare d'une élégante robe jaune paille ornée de reflets verts qui traduisent sa jeunesse, une jeunesse que l'on retrouve dans la palette aromatique, portée sur les fruits à chair blanche (poire et pêche) et la prune. Dans le prolongement, le palais se révèle frais, élégant et harmonieux. Art de vivre Rosé : Robe rosée, pâle et brillante. Au nez, ce vin présente des arômes de petits fruits rouges, de cassis et de fraise ainsi que des notes florales de rose, et des notes de pamplemousse. La bouche est fraiche, gourmande et dotée d’une grande persistance aromatique et d’un bel équilibre. Art de vivre Rouge : Doté d’une belle robe brillante rouge rubis, ce vin complexe et élégant offre de délicieux arômes de fruits rouges mûrs, un palais rond avec tanins fondus bien équilibrés

A garder à l'abris du soleil et à une température constante

Art de vivre Clairette : Servir à 10°C en apéritif ou avec des salades et du poisson Art de vivre Rosé : A déguster à 12-13°C en apéritif, sur des entrées à bases de légumes et de poisson. Ce vin accompagnera aussi la cuisine méditerranéenne et les grillades de viandes blanche marinées. Art de vivre Rouge : A servir à 18°C avec des plats méditerranéens et des viandes grillées.