So'Vive accompagne parfaitement les desserts fruités, les salades exotiques ou encore les plats légèrement épicés comme la cuisine asiatique. Il peut également se déguster seul à l’apéritif, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa douceur. Servir frais, entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique.

La récolte est réalisée à pleine maturité pour chaque cépage, afin de capturer l’expression aromatique optimale. Après un pressurage doux, la fermentation est partiellement arrêtée pour maintenir un équilibre entre fraîcheur et douceur naturelle. Aucune fermentation malolactique n'est effectuée, ce qui permet de conserver une acidité vibrante et rafraîchissante.

Sa robe est claire avec des reflets argentés. Le nez est très expressif, dominé par des arômes de fruits exotiques, de pêche blanche, et de fleurs d'oranger, typiques du Muscat. Le Sauvignon apporte des touches d’agrumes et de pamplemousse. La bouche est fraîche et légère, avec une belle rondeur due au sucre résiduel. Les notes fruitées explosent au palais avec une finale douce et rafraîchissante. L'équilibre entre acidité et douceur offre une belle longueur.