A déguster entre 8 et 10°C en apéritif ou pour accompagner des fruits de mer, des salades fraîches et des fromages doux. Il se marie également bien avec des plats légers comme un ceviche ou des sushis, grâce à sa vivacité et sa fraîcheur aromatique.

Les raisins de Chardonnay et de Grenache Blanc sont soigneusement sélectionnés puis pressés avec précision pour obtenir le coeur de presse, la partie intermédiaire du jus. Cette technique, consistant à extraire le jus intermédiaire, permet de produire un vin d’une grande qualité, offrant légèreté, fraîcheur et un éclat cristallin. La prise de mousse faite en cuve par fermentation préserve ainsi l'expression naturelle des cépages et du terroir. Le vin est ensuite élevé sur lies pour apporter complexité et finesse aux bulles.

La robe est d’une belle couleur jaune pâle aux reflets lumineux. Le nez complexe révèle des arômes délicats de fruits à chair blanche, avec des notes florales et d’agrumes qui exaltent sa fraîcheur naturelle. La bouche se distingue par sa légèreté et sa gourmandise. Les fines bulles apportent une texture soyeuse et vivifiante. La finale est nette et rafraîchissante, marquée par une belle vivacité.